Mehlsilos: 2 x 50 to Mehlsilos mit Siloverwiegung und Inhaltskontrolle.

Zuckersilos: 1 x 50 to Zuckersilos mit Siloverwiegung und Inhaltskontrolle.

Glucosetank: Fassung 5 m³ mit Dosierpumpe, Dosierzähler und Begleitheizung.

Zutatenautomat: Für Backmittel, Dextrose, Aromastoffe.

Flüssigeier: 2 Container zum Wechseln mit CIP-Reinigungsbehälter und automatischem Reinigungsprogramm. Eine isolierte Ringleitung mit hygienischer Pumpe und Dosierzähler zur genauen Dosierung wurden eingesetzt.

Flüssighefe: 2 Container zum Wechseln mit CIP-Reinigungsbehälter und automatischem Reinigungsprogramm. Eine isolierte Ringleitung mit hygienischer Pumpe und Dosierzähler zur genauen Dosierung wurden eingesetzt.

Flüssigeis: 2 Tanks für je 1.000 Liter zur Eiserzeugung auf - 3° C und automatischer Dosierung in die Absaugsaughaube beim Kneter.

Zentrale Behälterwaage: Mehl, Zucker und alle Zutaten aus dem Compo, wie Dextrose und Backmittel,  werden rezeptgesteuert und automatisch in die Waage gefördert.

Zentralabsaugung: Die Knetstation wird durch die Zentralabsaugung staubfrei gehalten.

Wasserdosierung: Das Wassermisch- und Dosiergerät dosiert rezeptgenau das Wasser in die Knetstation und zwar zum gewünschten Zeitpunkt (nach Prioritäten einstellbar) in Verbindung zum Rezeptcomputer hb-backcontrol.

Rezeptcomputer: Der Rezeptcomputer hb-backcontrol steuert alle Vorgänge wie Eiserzeugung, Vorteigherstellung, Kühlung der Maschinen sowie alle Dosiervorgänge genau nach den eingegebenen Parametern und Rezepturen. Die Bürover bindung ist Standard, ebenso die Fernwartung zum hb-technik Tag- und Nachtkundendienst.