Zutatenwaage
Manuelle Zutatenwaage für schwer oder nicht automatisierungsfähige Zutaten mit Online-Verbindung zu Rezeptcomputer.
Technische Grunddaten
| Waagentype: | Zutatenwiegebrücke ZWB | |
| Wiegebereich: | 0-30 kg oder 0-60 kg | |
| Auflösung: | ab 2 Gramm | |
| Wiegebrückengröße: | 400 x 300 mm oder nach Wahl | |
| Ausführungsmaterial: | Edelstahl | |
| Bedienterminal: | optional | |
| Online-Verbindung: | backcontrol | |
| Aufstellplatz: | Arbeitstisch, Wandkonsole und auch als verschiebbare Waage einsetzbar |
Funktion allgemein
Wartungsfreie Komponentenwaage zur schnellen und sicheren Rezeptabarbeitung. Vom Rezeptcomputer werden die einzelnen Komponenten nacheinander zur Zutatenwaage geschickt. Sobald eine Komponente verwogen ist, wird automatisch die nächste Komponente angezeigt. Die erlaubte Dosiertoleranz kann eingestellt werden. Es ist sichergestellt, dass die Rezeptgenauigkeit in der gewünschten Toleranz eingehalten wird und es können keine Komponenten vergessen werden. Alle Daten stehen für Verbrauchsstatistik, Lagerstand, Nachbestellung, Kalkulation, etc. zur Verfügung. Alle Rezepte sind dokumentiert und nachvollziehbar.
Ausführung
Alle Oberflächenteile sind in Edelstahl ausgeführt. Die Auflagefüsse sind zu Nivellierung verstellbar mit weicher Tischauflage. Die Kabelverbindungen zum Rezeptcomputer sind steckbar. Präzisionswaage ZW2: max. 2 kg, Auflösung 0,5 g.