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Brotcrememixer Aromapro

Zum Einweichen und Zerkleinern von Brot zu einer feinen Brotcreme.


Technische Grunddaten

Behältervolumen:  

500 Liter

Lagerkapazität:

  

ca. 300 Liter (= 100 kg Brot, 200 kg Wasser)

Behältermaße:

  

ø1000 mm

Lagergut:Brotcreme
Ausführungsmaterial:Edelstahl
Einweichzeit:10 min
Zerkleinerungszeit:5 min
Mindestzerkleinerungsmenge:30 kg Brot
Brotzugabe_Durchmesser:300 mm
Rührwerk:Messerwerk 7,5 kW
Kühlung:Aggregat 1,5 kW eingebaut oder extern
Wasserzulauf:1/2" oder 3/4" Kalt-, Warmwasser über Sprühkopf
Austragungsart:mit Pumpe oder Absperrhahn
Austragsleistung:30 Liter/min
Verwiegung:über 4 Stk. Messzellen
Automatische Reinigung:Drucksprühkopf 360° rotierend
Elektr. Schaltschrank:

am Gerät oder extern (Stahl lackiert oder Edelstahl)

Produktionssteuerung:über Backcontrol (extra Angebotsposition)
Austragungssteuerung:über Wiegezellen oder Zähler, mittels Backcontrol oder manuell

Funktion allgemein

Das Gerät verarbeitet unzerkleinertes Brot bis zu 2 kg Einzelbrotstücke zu einer feinen Brotcreme. Das Brot-Wasser-Mischverhältnis beträgt min. 1:2, also z.B. 100 kg Restbrot und 200 Liter Wasser. Eine Broteinweichzeit von mindestens 10 min ist nötig. Die Zerkleinerungszeit beträgt ca. 5 Minuten. Verwiegung und Kontrolle aller Zugänge und Entnahmen über eingebaute Messzellen. Automatische Reinigung durch rotierende Sprühköpfe mit Heiß- und Kaltwasser, auch alle Leitungen werden gespült. Also Option kann eine CIP und/oder Molchreinigung integriert werden.Der Behälter muß bis auf mindestens 50 kg entleert sein bevor dieser neu befüllt werden darf!


Ausführung

Alle Teile in Edelstahl, großer Tankdom mit Sicherheitsschalter. Im Gerät ist eine Kühlung eingebaut. Eingebaute Messzellen steuern die Befüllung (und Entnahme) mittels „Backcontrol“ (extra Angebotsposition). Die Mengendosierung erfolgt über Wiegezellen oder Zähler.


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