Vollautomatische Sauerteiganlage europro K
Beschreibung
Technische Grunddaten
| Lagerkapazität: | 500, 1000 Liter = 350, 700 kg |
| Behältermaß: | lt. Tabelle |
| Behälterhöhe: | lt. Tabelle |
| Lagergut: | Roggen- oder Weizenvorteig |
| Ausführungsmaterial: | Edelstahl |
| Rührwerk: | Sanftanlauf, rechts/links |
| Wandabstreifer: | Teflon wechselbar |
| Thermoelement: | inklusive Heizung und Kühlung isoliert |
| Motorleistung: | lt. Tabelle |
| Autom. Wasserdosierung: | temperaturgesteuert |
| Austragungsart: | mit Drehkolbenpumpe |
| Leistung Liter/min: | 30 Liter/min |
| Wiege- und Dosiergenauigkeit: | 200/500 Gramm |
| Autom. Reinigung: | 2 - 3 Drucksprühköpfe, 360° rotierend, programmgesteuert |
| Elektrischer Schaltschrank: | am Gerät oder extra |
| Befüllung: | Mehl, Wasser automatisch |
| Produktionssteuerung: | über Backcontrol (extra Angebotsposition) |
| Austragungssteuerung: | über SPS und Backcontrol |
| Fernüberwachung: | Handyanwahl oder exklusive |
| Druckluftbedarf: | 6 bar, 1000 ltr/min |
| Wasserzulauf: | 1/2“ oder 3/4" Kalt-, Warmwasser |
| Filterart: | Aufsatzrüttelfilter oder Externe Apiration |
| Stromanschluss: | 400 V / 16-25 A |
Verwendungszweck
Vollautomatische Erzeugung von Mehrstufen Roggen- und Weizensauerteig, Vorteig. Automatische Austragsdosierung in eine oder mehrere Zielstellen über Rezeptcomputer.
Funktion allgemein
Automatische europro-Befüllung aus Silos über eine Rohrweiche.
Automatische Wasserdosierung und Temperatursteuerung über Fühler PTI 100, TA von 160 bis 240 mit beliebigem Startgut.
Programmgesteuerter Produktionsablauf lt. Handbuch bzw. Video individuell konfigurierbar. Automatische Austragssteuerung rezeptgesteuert. Verwiegung und Kontrolle aller Zugänge und Entnahmen, über 4 digitale Wiegemesszellen. Jede Sauerteigart kann als Rezept gespeichert und abgerufen werden.
Automatische Reinigung durch rotierende Sprühköpfe mit Heiß- und Kaltwasser, auch alle Leitungen werden gespült.
Ausführung
Alle Teile in Edelstahl, Tankdom mit Sicherheitsschalter, Tankdeckel mit Überdruck-, Be- und Entlüftungsventilen. Luftabscheidung Rüttelfilter oder Zentralabsaugung.
Symbolfotos – und technische Änderungen vorbehalten
Downloads
Downloads
Aktuell
Wir halten laufend Messen & Seminare für unsere Kunden und Interessenten. Hier erfahren Sie über kommende Schulungen in Ihrer Nähe!
Anlagenbeispiele
Einige der ca. 4.000 weltweit gebauten Anlagen stellen wir hier genauer vor. Als Orientierungs- und Planungshilfe für Sie!
Zu den Anlagenbeispielen
Wir sind für Sie da!
... wann immer Sie uns brauchen! Mit weltweit über 15 Ländervertretungen.